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健康田舎みそとは?

 

 

当店の製品について

当店の製品は、着色料・保存料等一切しようしていない無添加商品です。 みそ漬けはそのまま美味しくお召し上がりいただけますが、味が濃く感じられる様 でしたら、少し洗ってお召し上がりください。

株式会社 岩正

こだわりのみそ漬け

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2種類のみそを混ぜ合わせる。みそと水あめと砂糖を合わせる。食材1つ1つにみそをまぶす。十分に発酵熟成させて、商品として出荷。

昔ながらの麹づくり

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昔ながらのムロで一次発酵(写真左側)。麹蓋(もろぶた)に移し

二次発酵(写真右側)

熟成・発酵・袋詰め

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2か月間熟成発酵させ、袋詰めして商品発送