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当店の製品について
当店の製品は、着色料・保存料等一切使用していない無添加商品です。 みそ漬けはそのまま美味しくお召し上がりいただけますが、味が濃く感じられる様 でしたら、少し洗ってお召し上がりください。
株式会社 岩正
「昔ながらの健康田舎みそ」が選ばれる4つの理由
❶長崎県産
大豆は長崎県産フクユタカ、麦は長崎県産大麦を使用しており、地産地消に関心の高いお客様や、安全性の高い国産の原材料を使った食品を選ばれる方に人気があります。
❷こだわりの製法
「昔ながら」と商品名に明記しておりますように、麹蓋(もろぶた)を使用してゆっくり麹菌を麦につけ、温度が一定に保たれた冷暗所にてゆっくりと発酵するのを待つ製法のため、塩分のとがった感じが和らげられ、ダシ味噌のようなコクと甘みがあります。熟成後に熱処理を加えておりませんので、風味と香りが生きております。
大村市富の原にて手造りで生産しております。
❸天日塩
決して多くはない味噌の塩分ですが、「昔ながらの健康田舎みそ」に使用されている塩は、海水天日塩です。海水天日塩には、カリウムなどの豊富なミネラルを含んでいます。カリウムは、体内にある余分なナトリウムと結合して排出されます。なので、塩分が特に気になる方に「昔ながらの健康田舎みそ」はおすすめです。
❹健康
味噌の効能には、
○ガンの予防、○胃潰瘍の防止、○消化促進、○整腸作用、○コレステロールの抑制などがありますが、近年特に
○老化防止が注目されています。味噌は、老化の原因となる、血管、体細胞、脳細胞の過酸化物質の増加を抑制するのに効果があります。味噌に含まれる、ビタミンＥやダイゼイン、サポニン、褐色色素などがその効果の源です。
長生きには味噌が必要です。